コーヒー辞典 本家「コーヒー事典」のサイトはこちら！

エスプレッソの履歴

履歴一覧

イタリア語で「急行」という意味。焙煎が深めのコーヒー豆を極細挽きにして、蒸気で瞬間的に抽出したコーヒーのこと。 抽出後は、コーヒーの表面にきめ細かな泡がある。