高田のあたりまえノート単語集
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金沢カレーの履歴

履歴一覧

金沢市を中心に、石川県の大部分と富山県の一部のカレーショップで供される、独特の特徴をもつカレーライス。
「金沢カレー」の名称は、ごく最近のものであるが、この特徴を持ったカレーライスは、同地域では古くから見られる。

主な特徴

  • スプーンでなく、フォークで食べる。
  • ルーの色が黒く甘味がある。カラメルなどを混ぜている。
  • ステンレスの皿で食べる。
  • カレーの上には、ソースのかかったカツがのっている。
  • つけあわせに、キャベツの千切りがのっている。
  • 上記の、カツ、キャベツ、黒いルーで、白いライスを完全に覆って、白いライスを見えないように盛り付ける。


東京で食べるなら、ゴーゴーカレーかな。