食品へのガンマ線照射の履歴

レバ刺しやユッケの規制が始まってから、周囲で、レバ刺しやユッケにガンマ線照射すればいいのではないかという意見が盛り上がっている。

ガンマ線は強力な殺菌効果があるため、事前にガンマ線を照射すれば、確かに食中毒の危険はなくなる。

コスト的な問題はあると思うけれど、試してみてもいいんではないかと思う。

問題点

１，現在の日本の法律では、食品に放射線を照射することはじゃがいもを除き認められていない（じゃがいもについては、発芽抑制のためのガンマ線照射が特例として認められている）
２，ガンマ線を照射すると、肉に、「照射臭」と呼ばれる独特の匂いがつく。参考リンク。

いずれにしても、ガンマ線照射、解禁してみてもいいんじゃないかと思うんだけれどね。