高田のあたりまえノート単語集
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糖質の履歴

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広義には炭水化物のこと。狭義には、炭水化物のうち、人間が消化してエネルギー源として利用可能なもののこと。人間がエネルギー源として利用できない炭水化物のことは、食物繊維という。