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クラシフィカドール

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ブラジルで認定されるコーヒー鑑定士の資格。ブラジルのサントス市商工会議所のコーヒー鑑定士コースに入り、全ての課程を修了し、卒業試験に合格すると認定される。コーヒー豆の買い付けや販売、輸出、相場感覚などの商的才能に加え、豆の格付け審査をするための知識、技術、様々な味のコーヒー豆を混ぜ合わせて「コーヒーの味をつくること」などが要求される。

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2010-05-06 00:00:00 #1 履歴 コメント(0)

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