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アミノ酸の履歴
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定義
酸
性
のカルボキシル基(-COOH)と塩基
性
のアミノ基(-NH2)を1分子中にもつ化合物のこと。
タンパク質
を構成する
アミノ酸
は、α炭素にアミノ基が結合したα-
アミノ酸
である。
分類
側鎖と水の親和
性
疎水
性
hydrophobic (非極
性
nonpolar)
親水
性
hydrophilic (極
性
polar)
側鎖
中
性
(
neu
tral)、酸
性
(acidic)、塩基
性
(basic)
疎水
性
側鎖・中
性
アミノ酸
:10個:GAVLICMFTP
Name、3文字、1文字、発見
タンパク質
Glycine、Gly、G、ゼラチン
→使い方調べる。Transfer Bufferとか
Alanine、Ala、A、絹フィブロイン
Valine、Val、V、カゼイン
→缶コーヒー
?
Leucine、Leu、L、羊毛
Isoleucine、Ile、I、血清フィブロイン
Cysteine、Cys、C、
ケラチン
Meth
ion
ine、Met、M、カゼイン
Phenylalanine、Phe、F、ルーピンもやし
Tryptophan、Trp、W、カゼイン
Proline、Pro、P、カゼイン
親水
性
側鎖・中
性
アミノ酸
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