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carbonhydrate

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炭水化物

基本

  • 水加物=水和物
  • グルコース(C6H12O6)は最初、"炭素の水和物"C6(H2O)6と考えられていたため、炭水化物と呼ばれる。水和物であるとの考え方は改められたが、名前は残った。
  • 今日では、という共通の名前で呼ばれる、広範囲のポリヒドロキシ化れたアルデヒドケトンを漠然と呼ぶのに使われている。



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