提案型スーパーマーケット
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スーパーマーケット攻めの陣
「今日の夕飯、何にしようかしら・・・あ、今日は豚肉が安いわ。う～ん、生姜
焼きにでもしようかしら」
何気ない昼下がりのヒトコマ。しかしここにニーズが存在している。
店舗にはフードコーディネーターを配置せよ
クックパッドが話題になっているように、人々は、とりわけ主婦っつーのは献立
に悩むんですよ。広告を見て献立が思い浮かぶなんて、そんなにいないんじゃな
いですかね？それを店舗がケアする、これこそが提案型スーパーマーケットなの
です。
役割
係の人は、特売品や、粗利ミックスという観点から、献立を作成。これを露骨に
店舗内に展開。場合によっては冷蔵庫の中身を聞いて、献立を指南。客は、ご飯
を作るための食材を買いに来ているワケだから、店舗で全てをコントロール出来
れば、バリューになるでしょう。という仮説。
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