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アミノ酸を構成する原子のうち、NH2、COOH、H、R(側鎖)と結合している炭素のこと。
NとCαの結合軸を、N側からみて時計回りの芳香を正として角度をφと定義。同様にCαとCOOH基のCとの結合軸の角度をψと定義する。
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