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ラーメン東大のラーメン徳島ご当地の濃厚ラーメン。豚骨かと思いきや、実は醤油味だそうです。チャーシューのかわりに甘辛く炒められた豚バラ肉が入っていて、麺は固めで通常のラーメンより少なめ、卵をラーメンに落とすのが徳島流。日本で一番といっても過言ではない御飯が合うラーメン。隣県の香川ではあっさり讃岐うどんが名物。奥が深い四国グルメです。
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