ラーメン

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阪神軒.jpg

汁そば、中華そばともいうが

一般的に言うラーメンとは日本ラーメンのこと。
チャーシュー、メンマを入れる現在のスタイルは日本発祥だと言われる。

一番オーソドックスなのは醤油味。
出汁を大事にする日本人独特の味覚感覚により、
鰹ベース、煮干しベース、とんこつベースなど
さまざまなスープが存在する。

またラーメン屋はスープが命という格言もある。

※写真は関西に残る最後の屋台ラーメンのもの

味のバリエーション

など

ご当地ラーメン


ほか

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