2月13日
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2009年
金曜日
日経平均7779.40 +74.04
タクティクスオウガを買う。
2007年
雉をいただいたので、雉鍋にして食べてみました。
天然モノか養殖かわからない（貰ったのは私の親なので）のですが、綺麗にさばいた状態で冷凍してあったので、養殖モノかな？わかんないです。
肉感は「噛み応えがある」感じで、宮崎地鶏をもう少し硬くした感じです。
（子供には「硬い」と不評でした。）
火を通しすぎるとダメですね。本当に硬くなります。
風味は非常に淡白でした。
脂も黄色い綺麗な脂がついているのですが、ほとんど脂が浮いてきません。
臭みが全くといっていいほど無いので、皮は非常においしかったです。
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