手作りベーコンの履歴

履歴一覧

豚ばら肉を用意
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掃除して穴をたくさん開ける
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砂糖少量、塩たくさん刷り込んでもひとつ塩を刷り込み、好きなハーブをまぶす
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ジップロックに入れて冷蔵庫へ
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１週間毎日揉む
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塩抜き（味見を忘れずに！）
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８０度で５時間ぐらい温燻にかける。
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一晩風にさらす
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完成

簡単、うまい

  • -台所で作る場合の例

http://jsdf.press9.net/?p=98