うまいチャーハン

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足掛十余年、チャーハンと向き合ってきました。 その末、下記のように辿り着きました。 鍋は中華鍋を使う  ・鍋は色が変わるぐらい空焚しとく。  ・油をよく馴染ませる 基本の具は飯(茶碗1杯)卵(...
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美味しいチャーハンのこと。 ラーメン屋のチャーハン最高。 高級中華料理屋のチャーハンもうまいが。
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