たまり

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醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア　デイヴィッドのブック 醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア　デイヴィッドのブック
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JASで定められた醤油の種類。 たまりしょうゆのこと。 ほとんど大豆で作られてるの。 味噌玉を作って、それを熟成させて、下に溜まった液をすくうことから「たまり」と呼ばれてます。 確か… 中部地...
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