酒醸(チューニャン)の履歴
もち米を米麹で発酵糖化したもの。
中華料理の調味料。
あんまり売ってるところしらない。
探してみたら楽天に売ってた。
http://www.rakuten.co.jp/kojuken/484837/484854/493036/
醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブック
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もち米を米麹で発酵糖化したもの。
中華料理の調味料。
あんまり売ってるところしらない。
探してみたら楽天に売ってた。
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