醤油

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大豆小麦と塩で作られた発酵調味料

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お気に入りの説明

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「デイヴィッドのブック」がやたら詳しい。 http://mindia.jp/book/tomoz
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濃口醤油 、淡口 醤油 、たまり 醤油 、再仕込み 醤油 、白 醤油 。 たまり 醤油 がうまい。
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