醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
髪の毛から醤油
先ほどのソイソースの話しの中で「アミノ酸調味液」と言っていましたが、アミノ酸はたんぱく質から精製できます。
髪の毛はたんぱく質なので…
ソイソースも…
「中国とかで髪の毛から醤油が…」みたいなうわさがありましたが、
そもそもこの「髪の毛からアミノ酸」を唱えたのは日本人です。
戦時中に日本陸軍でこんな研究があったそうです。
うーむ、すげーなー。
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