卵黄の醤油漬け
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生の卵の黄身の醤油漬け。
肴のつまみにも、ご飯の友にも最高。
卵黄というと味噌漬けがメジャーだけど、醤油もいいと思います。
きりっとした感じ。
[レシピ]
- 卵黄（つけたい数だけ）
- 醤油（再仕込み＆濃口）
- 酒（煮きっておく）少々
たっぱに上記材料を入れて、２～３日漬け込む。
それ以上だとしょっぱくなると思います。
3日でも結構しょっぱいです。
でもうまいです。
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