醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
しょうゆニュース：「カンロ飴 半世紀 特製しょうゆで」
東京新聞のＷＥＢから。
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyo/20091122/CK200911220...
醤油スイーツの老舗、カンロ飴が2005年で50年を超えてたそうだ。
醤油は普通のものを使ってたのかと思ったら、以下の様なこだわりがあるそうな。
「かまでたいても焦げないよう創業地の山口県光市のしょうゆ製造工場とともに数年かけて特製しょうゆを開発した。」
かまで炊いても焦げないってどんな成分なんだろうなぁ。
内緒なんだろうなぁ。
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