醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
しょうゆニュース：かめびしソイショコラが毎日.jpに掲載されてた soysauce news!
毎日.jpから。
「しょうゆ入りチョコ：５年醸造「ル・サンク」 香川の創業２００年の蔵元が開発」
http://mainichi.jp/life/food/news/20090212mog00m100029000c.h...
この前お試しを載せた以下の日記で紹介したかめびしの「ル・サンク」が毎日.jpで紹介されていた。
http://mindia.jp/book/tomoz/entry/1874
『昨年のバレンタインに発売した。３年熟成しょうゆを使った「三年ガナッシュ」、１年半熟成の「うすくちジャンドゥジャ」、クランチタイプなど計６０００個を完売する人気だった。』とのことだが、6000個はすごいなぁ。
ちなみに、通信販売で買ったのだが、対応は非常によかったことは付け加えておきます。
酸味は好き好きだと思うけど、そこは評価ポイントではないきがするなぁ。僕的には「チョコの持っているうまみと、醤油が持っているうまみが、それぞれ足りない部分を補える関係にある」ということに気づかされたことが一番のポイントだと思う。
チョコ食べるときに醤油つけてみるってのもひとつかもしれない。
試してみます。
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