大久保醸造店
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長野県松本の醤油蔵。
甘露、紫大尽、紫歌仙などの商品があるそうだ。
蕎麦通の間では知られているそう。
職人醤油.COMによると、甘露は4段仕込みだそうなので一度試してみたいものです。
この情報はtwitter上で、fkngkchさんから「秩父のそば名人小池さんが使っている」とご紹介いただきました。
@fkngkch
https://twitter.com/fkngkch
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