アミノ酸の履歴
うまいってイメージ。
Ｗｉｋｉでは「アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称」だそう。
詳しくは以下。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%...
醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブック
(594 keywords)
(594 keywords)
うまいってイメージ。
Ｗｉｋｉでは「アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称」だそう。
詳しくは以下。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%...
