醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア　デイヴィッドのブック
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うまいしょうゆの履歴

履歴一覧

濃口
町田のだるま醤油、近藤醸造のキッコーゴ。
他にもいろいろ。

再仕込み
千波しょうゆ

しろと薄口とたまりは今後の研究。
追って記載します。