醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
しょうゆニュース：2008年6月19日の醤油ニュース
「経済情報：新製品・新事業 ヒゲタ醤油の創業者製法「玄蕃蔵」、９月に蔵出し ／千葉」毎日新聞 2008年6月19日 地方版http://mainichi.jp/area/chiba/news/20080619ddlk12040386000c....
この醤油はヒゲタの最高級だそうだ。
米が入っているためか、やわらかい淡いといったらいいのか、香りが特徴的だった。濃口醤油なんだけど、ふんわりとした感じの軽さは米がかもし出しているのであろうかと。うまい。
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