健康に目覚めました

今日の健康メニューは、胚芽むすびです。生シイタケ、かんぴょう、ニンジン、れんこん、こんにゃくをみじん切りにして、水加減をした米と合わせて、しょうゆ、酒、塩で調味して炊き込みご飯にします。炊きあがりにコムギ胚芽を米の10分の1ほど混ぜ入れて、蒸らしてから握ります。

もう一つは、ひじきのコロッケです。じゃがいもはゆでてつぶして、白身魚は塩をふって焼きます。じゃがいもにひじき、タマネギのみじん切り、白身魚を小さくむしって混ぜて、俵形に形づくります。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。キャベツ、ニンジンの千切り、レモンを添えます。

最近は、本当に健康に目覚めてきました。自分で仕事をするようになったという緊張感もあると思うのですが、それは、自分が病気で倒れてしまったら、即座に収入に影響してしまうという緊張感なのですが、毎年季節の変わり目には体調を崩していたのに、今年はまだ一回もそれがありません。
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