醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
だし醤油
日本農林規格（JAS）で定められた、製造方法、原料、特徴などから、「こいくち」「うすくち」「たまり」「さいしこみ」「しろ」の5種類に分類にそったものを指します。
それ以外は醤油調味料になる。
出汁醤油もそれ。
他にもたまごかけごはん用の醤油とか、アイスクリーム用とか。
これらは醤油って言ってるけどタレ。
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