醤油辞典～うまいしょうゆ大好き！醤油マニア デイヴィッドのブックの最新の日記
うまい醤油：再仕込み醤油「㈱浅利佐助商店の百年蔵」
買ってみた。
多分うまい。
なぜ「多分」かって言うと、まだあけてないから。
醤油ってなかなか使いきれないから。
これは「あきたこまち米麹」を使用した再仕込み（二段仕込）醤油なのです。大豆、小麦、塩以外に「米」を使っているのが渋いなぁと。
やわらかい醤油になっているのではないかと妄想し、買っちゃいました。
使用感も後載せます。
コメント
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これもっていかれてしまった…
買いなおさないと…